Beauty prehrana – juha od tikve i crvene leće

 photo juha-tikva-leca_zpshzty6noc.jpg

Budući da je tema našeg bloga ljepota, odlučila sam da bi bilo posve odgovarajuće započeti ovo kulinarsko putovanje obrokom koji bi vas zaista mogao pomladiti – iznutra.

Za tu su svrhu idealni lagani proteini kao što su leća, kvinoja, sjemenke, svježi sir… Naime dok mi spavamo i odmaramo, proteini regeneriraju naše tijelo, popravljaju svu štetu koja je mogla nastati preko dana kako bismo novo jutro dočekali jaki i spremni za izazove koji nas očekuju.

U ovoj našoj juhi tako imamo dva proteina – crvenu leću (1 šalica kuhane crvene leće zadovoljava trećinu dnevnih potreba organizma za proteinima) koja uz to obiluje folatima i B vitaminom te bučine sjemenke pune magnezija, kalcija i zdravih masnih kiselina. Butternut tikva pak obiluje vitaminom A odnosno beta-karotenom koji, osim što je iznimno važan za zdravlje očiju, hrani i njeguje našu kožu te je posebno koristan pri liječenju akni.

Sastojci:

  • 3-4 žlice maslinova ulja
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 srednje velika butternut tikva
  • 4-5 žlica crvene leće
  • 3 žlice bučinih sjemenki
  • po 2 žlice bučinog ulja (za posluživanje; po tanjuru)
  • himalajska sol
  • muškatni oraščić
  • kurkuma

Postupak:

Na maslinovu ulju, na laganoj vatri kratko popirjajte krupno nasjeckan češnjak i po potrebi podlijte vodom. Dodajte krupno nasječenu tikvu i dolijte vode toliko da je tek prekrije. Kuhajte na laganoj vatri dok tikva nije napola kuhana (cca 10 min) pa dodajte opranu leću. Sve zajedno kuhajte dok tikva posve ne omekani, odnosno dok se leća ne počne razdvajati. Tada sve maknite s vatre pa izmiksajte štapnim mikserom. Vratite na vatru i, budući da će juha biti dosta gusta zbog leće, dodajte vode ovisno o gustoći koja vam odgovara. Kratko prokuhajte i začinite po ukusu solju i muškatnim oraščićem.

Kada se juha malo ohladi dodajte otprilike pola žličice kurkume te poslužite s bučinim sjemenkama i uljem uz tostirani kruh ili aromatizirane krutone.

U slast!

About Ana-Marija Huzjan

Ana-Marija završila je Filozofski fakultet u Zagrebu te radi u vlastitoj agenciji za prevođenje kao sudski tumač za makedonski i slovenski jezik. No, Ana-Marijina strast leži u pripravljanju zdravih i ukusnih recepata za svoju obitelj i prijatelje. Ako vas zanima kako napraviti zdrave, ali i ukusne obroke svakako pratite Ana-Marijine objave.

8 Comments on Beauty prehrana – juha od tikve i crvene leće

  1. Lenka
    November 23, 2015 at 12:31 am (2 years ago)

    Ovo cu sutra isprobati! Taman se mislim sto s lecom, a jos imam i tikvu. :D

    Reply
  2. Ivana Boudoir de la Loba
    November 23, 2015 at 8:57 am (2 years ago)

    Probala sam nedavno juhu od butternat tikve u jednom restoranu. Bila je bogovska! I planirala sam raditi juhu od toga, stoga hvala na receptu :D

    Reply
  3. Đurđica
    November 23, 2015 at 5:20 pm (2 years ago)

    Njamiii, izgleda jako fino!! Treba isprobati :-)!

    Reply
    • Ana-Marija Huzjan
      November 24, 2015 at 5:44 pm (2 years ago)

      Draga Ivona, je, jako je fina :-D A tikvu možeš naći u većini supermarketa (npr. Interspar uvijek ima dobar izbor).
      Možeš uzeti butternut, ona je najneutralnija ili kabuchu (ona zelena) s tim da računaš da je ona prilično slatka.
      Pazi da ne bude prevelika i to je to ;-)

      Reply
  4. Ana-Marija Huzjan
    November 24, 2015 at 5:59 pm (2 years ago)

    Drago mi je da vam se sviđa :-), nadam se da će vam biti i jednako ukusna. Ako se odlučite napraviti, svakako javite dojmove…

    Reply
  5. Lily
    December 30, 2015 at 2:21 pm (2 years ago)

    Njam, njam. Izgleda predivno!! Definitivno moram isprobati!

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *






CommentLuv badge